Dom Francisco Restaurante comemora 28 anos com uma SUPER PROMOÇÃO!

Pessoal!!!

Feliz demais em poder comemorar os 28 anos de um dos meus restaurantes preferidos. Grande mestre Francisco Ansiliero, parabéns! Sucesso merecido por toda a qualidade que o restaurante proporciona. Gosto demais da comida, atendimento e ambiente. 

CONFIRA ENTREVISTA EXCLUSIVA!

Pessoal!!! O Chef Francisco Ansiliero preparou uma promoção para os clientes da unidade da Asbac. Dos dias 18 de julho a 18 de agosto, 28 rótulos de vinhos brasileiros, argentinos, chilenos, espanhóis, portugueses, franceses e italianos estarão com desconto de 20%. 

Além disso, o tradicional tambaqui da casa, que serve duas pessoas, também terá seu valor reduzido em 20%. O prato vem acompanhado de farofa de ovos e arroz branco ou arroz de brócolis. 

Normalmente, custa R$155,00, mas sairá por R$124,00. Francisco ressalta que escolheu o tambaqui por ser um peixe brasileiro, da região amazônica, sendo um dos pratos mais pedidos da casa, além de estar no cardápio desde a criação do restaurante, em 1988. 

Créditos das fotos: Thomas BF

Dom Francisco Restaurante comemora 28 anos com uma SUPER PROMOÇÃO!

Menu muito interessante, ressaltou ingredientes e vinhos brasileiros! Gostei!

SOBRE O EVENTO:

Na sexta-feira (22), o chef Francisco Ansiliero recebeu a imprensa e amigos, na unidade da Asbac, para um jantar de comemoração dos 28 anos do restaurante. Francisco, ao lado da esposa Carmélia e das filhas Giuliana, Gigliola e Graziela, agradeceu os convidados e recebeu homenagem dos presentes ao som do tradicional Parabéns para você.  

Eu e minha namorada Sheila brindando 28 anos de Dom Francisco

Os convidados foram recebidos com espumante 130 Brut, da Casa Valduga,  que acompanhou os deliciosos bolinhos de bacalhau e também a salada de legumes grelhados e vinagrete de araçá-boi e bacuri. 

Como primeiro prato foi servido o nhoque de mangaritos (melhor batata brasileira) à burro e sálvia que harmonizou perfeitamente com o vinho branco Chardonnay Don Giovanni. 

Como segundo prato, o Bife de Chorizzo e farofa de pinhão harmonizados com o vinho tinto Tannat Vinhas Velhas, da Miolo. De sobremesa, sorvete de cajuzinho-do-cerrado. 

SOBRE O DOM FRANCISCO:

Em 22 de julho de 1988, Francisco Ansiliero inaugurava a primeira unidade do Dom Francisco, na 402 sul e logo imprimiu um novo conceito na gastronomia da capital. Quando abriu o restaurante, o vinho não era comum à mesa, pois era caro. O chef teve a preocupação de ir atrás de bons rótulos a preços que incentivassem o cliente a acompanhar a comida com a bebida. Também não eram comuns os azeites e vinagres de boa qualidade. Francisco começou a comprar e a ensinar as pessoas a usar os produtos. O ano de 1993 marca o início da expansão da rede Dom Francisco, com a inauguração da unidade da Asbac. Daí a dois anos, em 1995, é inaugurada a unidade da Academia de Tênis (que teve de ser fechada, devido à venda do clube). Em 1997, surgem as unidades dos shoppings Pátio Brasil e ParkShopping.

Para construir um cardápio com história e cultura, Francisco viajou Brasil afora, e o menu da casa reflete suas experiências na gastronomia. Da infância sulista, há a picanha e derivações do churrasco. Da convivência com os portugueses, em São Paulo, o bacalhau. E da amazônia, o tambaqui. No início, esses eram os três pratos básicos. Hoje, o cardápio da casa é bem variado e mantém uma das maiores cartas de vinhos do país. Só a adega da Asbac reúne 18 mil garrafas, distribuídas em 1400 rótulos de 25 países. Dentre eles, há três rótulos com a marca Dom Francisco: o espanhol Marques de Tomares Crianza, da vinícola Marques de Tomares e os italianos Barolo e Barbera d’Alba Sovrana, ambos da vinícola Beni di Batasiolo , em Piemonte. 

Francisco destaca, como item número um de qualquer cozinha, o produto de qualidade. Além disso, ele garante que não existe negócio próspero sem dedicação e seriedade. “Quem senta no restaurante confia que você vai pôr à mesa algo que seja útil, agradável, saudável, benéfico”, finaliza.

Grande Joaldo! Um dos melhores sommeliers de Brasília! 

Lista Completa dos Vinhos em promoção:

BRASIL  Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves Espumante

• 130 Anos Champenoise Chardonnay / Pinot Noir Brut Branco, Valduga (14) R$ 112,65 Por R$ 90,12

BRASIL Goiás – Cocalzinho TINTO

• Intrépido Shiraz (13 ),Pirineus Vinhos e Vinhedos R$ 117,00 Por R$ 93,60

BRASIL Vale do São Francisco TINTO

• Rio Sol Winemaker’s Selection Touriga Nacional (09) Vitivinícola Santa Maria  R$ 84,00 Por R$67,20

BRASIL São Paulo – Esp. Sto. do Pinhal TINTO

• Guaspari Syrah – Vista da Serra ( 12 ), Guaspari R$ 174,00 Por R$ 139,20

BRASIL Planalto Catarinense – Treze Tílias TINTO

• Kranz Cabernet Sauvignon (08), Vinícola KranzR$ 109,15 Por R$ 87,32

BRASIL Vale dos Vinhedos – Bento GonçalvesTINTO

• Ancellotta Reserva (07,10), Don Laurindo  R$ 82,11 Por R$ 65,69
• Pizzato Merlot Reserva (10), Pizzato R$ 93,10 Por R$ 74,48

BRASIL Serra Gaúcha – Pinto Bandeira TINTO

• FAÉ Cabernet Sauvignon (12), Vinhos FAÉ Ltda R$ 59,36 Por R$ 47,49

BRASIL Campanha Gaúcha – Dom Pedrito TINTO

• Rastros Cabernet Sauvignon (13) , Guatambu Vinhos R$69,55 Por R$ 55,64

ARGENTINA Mendoza – Valle de Uco – San CarlosBRANCO

• Alma Negra Viognier (12), Ernesto Catena R$ 173,34 Por R$ 138,67

ARGENTINA  Mendoza – Lujan de Cuyo TINTO

• Cabernet Sauvignon Reserva (12), Luigi BoscaR$ 136,79 Por R$ 109,43

ARGENTINA  Patagônia – Rio NegroTINTO

• Alisa Malbec (09), Bodegas Noemia  R$ 219,01 Por R$ 175,21

CHILE  Coquimbo – Limari TINTO

• Tamaya Winemaker’s Selection Syrah  (07), Casa Tamaya R$ 177, 40 Por R$ 141,92

CHILE Valle Central – Valle de Rapel – Colchagua TINTO

• I  Latina Gran Reserva Syrah (10), I Wines R$ 211,00 Por R$ 168,80

CHILE Valle Central – Valle de Rapel – Colchagua TINTO

• Polkura Syrah (09), Agrícola La Viña R$ 189,55 por R$ 151,64

ESPANHA Navarra TINTO

• Nekeas Reserva (05),  Bodegas Nekeas R$ 218,50 Por R$ 174,80

ESPANHA CariñenaTINTO – VINHOS MAGNUM 1.500ml

• Corona de Aragon Gran Reserva1,500ml (95), Grandes Vinos y Viñedos R$ 243,90 Por R$ 195,12

PORTUGAL Douro – Cima Corgo TINTO

• Passadouro ( 10 ), Wine & Soul R$ 188,50 Por R$ 150,80

PORTUGAL Douro – Douro Superior TINTO

• Labrador Syrah (12 ), Vinícola Noval R$ 206,33 Por R$ 165,06

FRANÇA Bourgogne – Côtes d’Or TINTO

• Château de Dracy Baron de Charette (07), Albert Bichot R$ 139,00 Por R$ 111,20
• Bourgogne Pinot Noir Le Bon (07), Domaine Ballorin & F R$ 191,29 Por R$ 153,03
• FRANÇA Bourgogne – Côtes d’Or – Côtes de Nuits – Nuits-Saint-Georges TINTO
• Nuits-Saint-Georges Les Damodes (07 ), Domaine Ballorin & F R$ 629,00 Por R$ 503,20

FRANÇA Bordeaux – Medoc TINTO

• Château Potensac ( 07 ), Domaine Delon R$ 395,91 Por R$ 316,73

ITÁLIA  Veneto – Valpolicella TINTO

• Valpolicella Ripasso Capitel Della Crosara (12 ), Giacomo Montresor R$  138,99 Por R$ 111,19

ITÁLIA  Toscana IGT TINTO

• Mona Lisa IGT ( 08 ), Cantine Leonardo da Vinci R$ 54,00 Por R$ 43,20
• Poggio del Sasso IGT (09 ), Cantina di Montalcino R$ 59,00 Por R$ 47,20
• ITÁLIA  Toscana – Chianti Clássico TINTO
• Leonardo Chianti Classico (07 ), Cantine Leonardo da Vinci R$ 196,65 Por R$ 157,32

ITÁLIA  Toscana – Rosso do Montalcino TINTO

• Pian di Conte Rosso (06), Toscana Talenti Ricardo R$ 278,95 Por R$ 223,16