Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
Este Post fala sobre a uva Cabernet Franc, que é praticamente uma prima da famosa Cabernet Sauvignon, presente no corte de grandes vinhos de Bordeaux.
Você Conhece a Uva Cabernet Franc???
A uva Cabernet Franc é faz parte de grandes cortes de vinhos de Bordeaux, juntamente com a Cabernet Sauvignon e a Merlot, porém em menor quantidade. É utilizada na elaboração do rosé Anjou, no Vale do Loire. Também no Vale do Loire produz o Saumur, o Borgueil e o Chinon. Já em Saint-Emilion faz parte do famoso Château Cheval Blanc e do Château L'Angélus.
Seus Terroirs:
A uva Cabernet Franc é uma uva Francesa, nascida mais ou menos no século IV. É cultivada principalmente ao redor de Bordeaux e está presente no Vale do Loire. Devido a sua maturidade, é plantada mais ao norte da França e pouco ao norte da Itália. Podemos encontra-la em outros países como nos EUA na Califórnia, porém é uma cepa que se adapta melhor a França.
Características:
A uva Cabernet Franc produz vinhos frescos e bem frutados, com aromas herbáceos e vegetais. Ela sozinha geralmente não produz vinhos de boa complexidade.
