• 10 Dicas Principais para Quem Está Iniciando no Mundo dos Vinhos

    Venha conferir de perot as principais dicas para você que está iniciando no mundo dos vinhos. Acesse agora e aperte o play!.

  • Curso Gratuíto de Harmonização ON Line

    Confrades! Essa série de vídeos é para você ficar craque em harmonização de vinho e comida. Clique aqui e aperte o play.

  • Novo Canal No Youtube - Canal Enofilia

    Você não tem mais desculpas para não fazer um curso de vinho! Estou gravando novidades para o canal no youtube, entre elas o curso de NOÇÕES BÁSICAS SOBRE VINHO. Se gostar, curta, compartilhe, se inscreva e ajude a divulgar o nosso trabalho. Já temos vários vídeos disponíveis.

  • Os 5 Erros Mais Comuns de Quem Começa a Beber Vinho:

    Pessoal!!! Quando comecei já fiz todos essas "gafes" várias vezes até aprender. Então, se você é um iniciante, não deixe de ler esse post e ficar atento as dicas. E se você já é um expert, que tal lembrar de alguns "micos" e dar umas boas risadas com esse post?

quinta-feira, 2 de abril de 2020

Querido confrade!
Você não tem mais desculpas para não fazer um curso de vinho! Conheça o nosso canal no youtube, acesse a nossa playlist do curso: Terroir - O que faz um vinho ser diferente do outro? Se gostar, curta, compartilhe, se inscreva e ajude a divulgar o nosso trabalho. Já temos 3 cursos completos disponíveis. CONFIRA:

SOBRE O CURSO: Esse é um curso de continuação do Noções Básicas Sobre Vinhos. Nesse curso vamos estudar vários conceitos técnicos sobre as variáveis que fazem um vinho. É um curso importantíssimo para se ter de bagagem teórica ao fazer outros cursos. Nele, vou te mostrar o que está por trás de todo o trabalho envolvido na produção do vinho. Vamos estudar as variáveis que compõe o TERROIR: Clima, Casta, Viticultura, Vinificação, Solo e Safra. Espero que você assista e possa aprender mais sobre o assunto.

CURSO PRESENCIAL

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Curso gravado por: Ayrton Gissoni sou o autor do Blog Enofilia (com formação internacional em vinhos pela ISG 2 - International Sommelier Guild e WSET 3 - Wine & Spirit Education Trust). Confira:

CANAL ENOFILIA

Que tal abrir uma boa garrafa de vinho e fazer um CURSO DE VINHOS com o Blog Enofilia? É FÁCIL, acesse o Canal Enofilia no Youtube e confira as playlists. É IMPORTANTE acessar a playlist para ver o curso na ordem correta:


Curso Gratuito Online: Terroir - O que faz um vinho ser diferente do outro? (Principais uvas e regiões)


Queridos confrades, segue os 3 primeiros vídeos do curso. Para assistir o curso completo, clique no link.

Conteúdo: Introdução do curso e o conceito de Terroir:



Conteúdo: Tipos de clima:



Conteúdo: Castas brancas:




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CONFIRA AS DATAS - CONTATO: (61) 99902-8680

quarta-feira, 1 de abril de 2020

Querido confrade!
Quero ver se você sabe responder essas questões sobre o mundo dos vinhos. Vamos lá!

NÍVEL: INTERMEDIÁRIO.

Em breve, novos QUIZZES! (CLIQUE AQUI PARA VER TODOS)




QUIZ DO VINHO 4 - Teste Seus Conhecimentos Sobre Vinhos:




QUESTÃO 1 – Qual é o tempo mínimo de envelhecimento de um BAROLO DOCG antes dele ser liberado para o mercado?
a) 1 anos, sendo 6 meses em barrica.
b) 2 anos, sendo 6 meses em barrica.
c) 3 anos, sendo 12 meses em barrica.
d) 3 anos, sendo 18 meses em barrica.
e) 5 anos, sendo 24 meses em barrica.

QUESTÃO 2 – Qual das uvas abaixo não faz parte do corte bordalês?
a) Cabernet Franc.
b) Petit Verdot.
c) Merlot.
d) Cabernet Sauvignon.
e) Nenhuma das Alternativas.

QUESTÃO 3 – Região situada a leste de Bordeaux onde a casta mais importante é a Malbec. Essa região é:
a) Cahors.
b) Côtes de Gascogne.
c) Madiran.
d) Jurançon.
e) Mendoza.

QUESTÃO 4 – Não é considerada uma uva da Borgonha:
a) Pinot Noir.
b) Chenin Blanc.
c) Chardonnay.
d) Gamay.
e) Aligoté.

QUESTÃO 5 – Localizadas em Touraine, no Vale do Loire, estas denominações são conhecidas pelo vinho tinto da uva Cabernet Franc:
a) Saumur e Saumur-Champigny.
b) Sancerre e Menetou-Salon.
c) Bourgueil e Chinon.
d) Anjou e Savennières.
e) Vouvray e Pouilly-Fumé.

QUESTÃO 6 – É correto afirmar a respeito de Châteauneuf-du-Pape que:
a) Tem um clima mediterrâneo, terrenos mais planos do que o norte do Rhône, e geralmente vinhos com alto teor alcoólico.
b) Tem um clima mediterrâneo, terrenos mais montanhosos do que o norte do Rhône, e geralmente vinhos com baixo teor alcoólico.
c) Tem um clima continental, terrenos mais montanhosos do que o norte do Rhône, e geralmente vinhos com baixo teor alcoólico.
d) Tem um clima continental, terrenos mais planos do que o norte do Rhône, e geralmente vinhos com alto teor alcoólico
e) Tem um clima marítimo, terrenos mais montanhosos do que o norte do Rhône, e geralmente vinhos com baixo teor alcoólico.

QUESTÃO 7 – Na Espanha, o tempo mínimo requerido de envelhecimento para um vinho tinto Reserva é de:
a) 12 meses no total, dos quais 06 meses em madeira.
b) 24 meses no total, dos quais 12 meses em madeira.
c) 36 meses no total, dos quais 6 meses em madeira.
d) 36 meses no total, dos quais 12 meses em madeira.
e) 60 meses no total, dos quais 18 meses em madeira.

QUESTÃO 8 – Qual é a segunda casta tinta mais plantada na Argentina?
a) Malbec.
b) Bonarda.
c) Cabernet Sauvignon.
d) Merlot.
e) Syrah.

QUESTÃO 9 – Não é um estilo / tipo de vinho do Porto:
a) LBV.
b) Ruby.
c) Vintage.
d) Tawny.
e) Nenhuma das alternativas.

QUESTÃO 10 – Uva não permitida na assemblagem do Champagne:
a) Pinot Noir.
b) Pinot Meunier.
c) Pinot Blanc.
d) Pinot Gris
e) Nenhuma das alternativas.




terça-feira, 31 de março de 2020

Querido confrade!
Quero ver se você sabe responder essas questões sobre o mundo dos vinhos. Vamos lá!

NÍVEL: INTERMEDIÁRIO.

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QUIZ DO VINHO 3 - Teste Seus Conhecimentos Sobre Vinhos:




QUESTÃO 1 – Os tempos mínimos de envelhecimento de um Chianti Clássico DOCG e de um Chianto Clássico Riserva DOCG, antes de serem liberados ao mercado, são respectivamente de:
a) 0 meses e 6 meses.
b) 6 meses e 12 meses.
c) 8 meses e 12 meses.
d) 12 meses e 24 meses.
e) 24 meses e 36 meses.

QUESTÃO 2 – Qual é a uva branca não aromática e com alta acidez, que produz grandes vinhos brancos na região de Anjou, no vale do Loire?
a) Sauvignon Blanc.
b) Chenin Blanc.
c) Melon Blanc.
d) Pinot Blanc.
e) Pinot Gris.

QUESTÃO 3 – Qual é a principal uva do Vale do Loire nos Vinhedos Centrais?
a) Sauvignon Blanc.
b) Chenin Blanc.
c) Melon Blanc.
d) Pinot Blanc.
e) Pinot Gris.

QUESTÃO 4 – Qual é a uva tinta mais plantada no Norte do Vale do Rhône?
a) Pinotage.
b) Grenache.
c) Cinsault.
d) Mourvèdre.
e) Syrah.

QUESTÃO 5 – Qual é a uva tinta mais plantada no Sul do Vale do Rhône?
a) Pinotage.
b) Grenache.
c) Cinsault.
d) Mourvèdre.
e) Syrah.

QUESTÃO 6 – Denominação de Portugal com clima marítimo, onde a Baga é a casta tinta predominante:
a) Douro.
b) Dão.
c) Bairrada.
d) Alentejo.
e) Nenhuma das alternativas.

QUESTÃO 7 – Assinale a alternativa que corresponde a denominações chilenas com grande influência marítima e reputação pelos vinhos de Sauvignon Blanc e Pinot Noir:
a) Elqui e Limarí.
b) Itata e Bío Bío.
c) Curicó e Maule.
d) San Antonio e Casablanca.
e) Maipo e Limarí.

QUESTÃO 8 – Costuma produzir vinhos de cor profunda e muito corpo, com notas de fruta preta e níveis altos de tanino macios. Qual das uvas / país fazem parte dessa descrição?
a) Malbec / Argentina.
b) Malbec / França.
c) Petit Verdot / França.
d) Pinot Noir / Chile.
e) Pinot Noir / França.

QUESTÃO 9 – Os melhores vinhos vêm de vinhas de altitude localizadas na região de Cafayate (Salta). Estes vinhos têm intenso perfume frutado e floral, corpo médio, acidez média e sabores e fruta de caroço e melão. Qual é a uva que produz esses vinhos?
a) Chardonnay.
b) Sauvignon Blanc.
c) Chenin Blanc.
d) Torrontés.
e) Moscatel.

QUESTÃO 10 – O famoso vinho Tawny com indicação de idade possui um longo período de envelhecimento em pipas. Eles podem ser rotulados como 10, 20, 30 e 40 anos. Assinale quanto anos de idade tem um Tawny com indicação de idade rotulado com 40 anos:
a) 10 anos.
b) 20 anos.
c) 30 anos.
d) 40 anos.
e) Nenhuma das alternativas.





segunda-feira, 30 de março de 2020

Querido confrade!
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NÍVEL: INTERMEDIÁRIO.

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QUIZ DO VINHO 2 - Teste Seus Conhecimentos Sobre Vinhos:




QUESTÃO 1 – Qual é a uva predominante nos cortes da margem esquerda de Bordeaux?
a) Merlot.
b) Malbec.
c) Petit Verdot.
d) Cabernet Sauvignon.
e) Cabernet Franc.

QUESTÃO 2 – Qual é a uva predominante nos cortes da margem direita de Bordeaux?
a) Merlot.
b) Malbec.
c) Petit Verdot.
d) Cabernet Sauvignon.
e) Cabernet Franc.

QUESTÃO 3 – Não é considerada uma sub-região da Borgonha:
a) Chablis.
b) Gevrey-Chambertin.
c) Pommard.
d) Meursault.
e) Vouvray.

QUESTÃO 4 – Qual é o nome que recebe o processo pelo qual o sedimento é expulso de uma garrafa de Champagne?
a) Remuage.
b) Descuba.
c) Trasfega.
d) Dégorgement.
e) Sur Lie.

QUESTÃO 5 – Qual das seguintes castas NÃO é utilizada na produção de vinho do Porto?
a) Touriga Nacional.
b) Ugni Blanc.
c) Touriga Franca.
d) Tinta Cão.
e) Tinta Roriz.

QUESTÃO 6 – A uva Tannat é de origem de qual país:
a) Uruguai.
b) Chile.
c) Brasil.
d) França.
e) Argentina.

QUESTÃO 7 – Não é considerado uma DOCG na Itália:
a) Barolo.
b) Chianti.
c) Brunello di Montalcino.
d) Amarone della Valpolicella.
e) Bolgheri.

QUESTÃO 8 – Qual dos seguintes é um fator natural importante na Ribera del Duero?
a) Influência marítima.
b) Brumas da manhã durante o outono.
c) Ar frio que desce dos Pireneus.
d) Altitude.
e) Solos de ardósia.

QUESTÃO 9 – Qual dos seguintes é um fator natural importante na Alsácia:
a) Vosges.
b) Clima quente.
c) Clima muito úmido.
d) Clima marítimo.
e) Clima mediterrâneo.

QUESTÃO 10 – Qual é o nome do rio que cruza a Alemanha e a França:
a) Prata.
b) Reno.
c) Gironde.
d) Douro.
e) Dordogne.




domingo, 29 de março de 2020

Querido confrade!
Quero ver se você sabe responder essas questões sobre o mundo dos vinhos. Vamos lá!

NÍVEL: Básico.

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QUIZ DO VINHO 1 - Teste Seus Conhecimentos Sobre Vinhos:




QUESTÃO 1 – O profissional responsável por elaborar o vinho, grande apreciador e estudioso de vinhos e o profissional responsável pela combinação de vinhos e seus acompanhamentos, são exemplos de:
a) Sommelier – Enólogo – Enófilo.
b) Sommelier – Enófilo – Enólogo.
c) Enólogo – Sommelier – Enófilo.
d) Enólogo – Enófilo – Sommelier.
e) Enófilo – Enólogo – Sommelier.

QUESTÃO 2 – Um elemento que NÃO influencia no envelhecimento do vinho é:
a) Luz.
b) Calor.
c) Disposição.
d) Teor alcoólico.
e) Nenhuma das Alternativas.

QUESTÃO 3 - Famoso por ser um vinho muito apreciado no mundo inteiro com destaque para as grandes comemorações, especialmente no fim de ano. A origem do Champagne é de qual país:
a) Itália.
b) EUA.
c) Espanha.
d) França.
e) Portugal.

QUESTÃO 4 – Termo blanc de blancs é utilizado frequentemente para referenciar um:
a) Espumante.
b) Vinho branco.
c) Vinho branco doce americano.
d) Vinho branco fortificado.
e) Nenhuma das Alternativas.

QUESTÃO 5 – A França é um país de destaque nas produções de grandes vinhos. NÃO é considerado um vinho francês:
a) Petrus Pomerol.
b) Château Latour.
c) Château d`Yquem.
d) Château Dom Perignon.
e) Château Lafite Rothschild.

QUESTÃO 6 – NÃO é considerado um crítico, especialista ou um avaliador do mundo dos vinhos:
a) Roberto Park.
b) Jancis Robinson.
c) Wine Spectator.
d) Decanter.
e) Stephen Tanzer’s.

QUESTÃO 7 – Todas são uvas de origem francesa, exceto:
a) Cabernet Franc.
b) Malbec.
c) Riesling.
d) Carmenère.
e) Gamay.

QUESTÃO 8 – São acessórios e estão relacionados com vinho, exceto:
a) Colméia.
b) Decantador.
c) Salva-gotas.
d) Rótulo.
e) Balde de Gelo.

QUESTÃO 9 – O vinho do porto é um vinho português fortificado de qual região:
A) Alentejo.
B) Dão.
C) Douro.
D) Portugal.
E) Porto.

QUESTÃO 10 – Qual das alternativas abaixo traduz uma expressão usada por degustadores:
a) Longo – De grande persistência.
b) Magro – Sem corpo.
c) Chato – Vinho sem expressão.
d) Oxidado – Vinho ao estilo de vinagre.
e) Austero – Vinho jovem e com carga tânica.



RESUMO COMPLETO EM PDF PARA A PROVA DO WSET 3

Queridos confrades!
Esse post vem com o resumo completo para a prova de certificação da WSET 3. Espero que você possa ler e relembrar os conceitos. Qualquer dúvida, me coloco à disposição. Grande agraço e bons estudos!

Dúvidas pelo Whatsapp: 61 99902-8680 Ayrton Gissoni
Aprovado na WSET 3 com Distinção (nota máxima na prova).

Atualizei o Resumo incluindo dicas para a prova (nos anexos 1 a 5) no dia 29/03/2020.


CLIQUE AQUI PARA ACESSAR O RESUMO


PLANILHA DE VINHOS DEGUSTADOS




RESUMO COMPLETO EM PDF PARA A PROVA DO WSET 3

quinta-feira, 23 de janeiro de 2020

Prezados Confrades;
Quem de vocês gosta ou deseja conhecer os vinhos brancos? Que tal participar da nossa MasterClass Vinhos Brancos e Seus Estilos? Bem, como todos sabem (os que acompanham meu blog), eu estava estudando para a WSET 3 (ano passado quando fui aprovado com distinção) e durante os meus estudos decidi fazer um curso de vinhos brancos para ajudar os participantes a aprimorarem seus conhecimentos. O CURSO FOI UM SUCESSO!

Meses depois, devido a vários pedidos, resolvi fazer uma nova turma, mantendo a alta qualidade dos rótulos, mas fazendo algumas modificações no curso (deixando melhor ainda).

Então, se você não está matriculado no Wset 3, não tem problema! Esse curso também é para você! Ele vai te levar do básico ao avançado sobre o tema. Com isso, você vai conhecer as uvas, regiões e estilos de vinhos brancos. Quando você for comprar algum vinho branco, tenho certeza que após esse curso você terá muito mais facilidade de olhar para os rótulos das prateleiras dos mercados e adegas e saber exatamente o que está por trás desse rótulo, o que esperar desse vinho e o que harmonizar com ele. 

Com esse curso você irá provar vinhos brancos de altíssima qualidade e tipicidade (dentro do seu estilo ele é um dos que representam bem a categoria, como o Chablis por exemplo no caso dos chadonnays minerais e cítricos), te ajudando a aprimorar sua memória olfativa bem como o leque de opções de vinhos brancos existentes.

Esse curso prezará pela altíssima qualidade nos rótulos, aula, pães, menu e escolha do ambiente. Se você deseja iniciar ou aprimorar os seus estudos sobre vinhos, chegou a hora! O curso conta com vinhos de altíssima qualidade  com o propósito de surpreender você. Participe dessa experiência! Esse curso é uma parceria do Blog Enofilia e do Fred Restaurante.


DETALHES, DÚVIDAS E INSCRIÇÕES 
PELO WHATSAPP
61 99902-8680 (Ayron Gissoni)


MasterClass Vinhos Brancos e Seus Estilos



Conteúdo abordado: Principais uvas, principais regiões, como fazer um vinho branco, serviço do vinho branco, degustação técnica acompanhada, análise dos aromas, análise dos rótulos, dicas de harmonização para cada um dos estilos de vinho da nossa aula e muito mais;

Objetivo: Conhecer as principais uvas, estilos e regiões de vinhos brancos do mundo.

  • Onde? Fred Retaurante (405 Asa Sul - Brasília DF);
  • Quando? 10/03/2020 (Terça-feira);
  • Horário: 19:30horas (com duração de 3:30horas);
  • O que inclui? 8 vinhos degustados (50ml cada), menu do Fred (entrada: salsichões schublig e kalbsbratwurst acompanhados de chucrute com tempero especial da casa; prato principal: Bacalhau à Espanhola com arroz com brócolis; sobremesa: Afogatto), água e pães;
  • Investimento: 300reais por pessoa;
  • Apenas 14 vagas por turma!

Corra e garanta logo a sua inscrição!!!
* Em caso de não comparecimento ou desistência, o valor do curso não será restituído. 

* Caso não tenhamos o número total de inscritos, esse curso poderá ser cancelado.

* RESERVAS MEDIANTE PAGAMENTO!

CONTATO: 61 99902-8680 (Ayrton Gissoni)


ALGUNS DOS DEPOIMENTOS DE CURSOS ANTERIORES:

Noite muito agradável!!!
Degustando e aprendendo um pouco mais sobre o mundo complexo e delicioso do vinho, com pessoas que compartilham o prazer de uma boa degustação!
Valeu Ayrton!
Valeu degustadores!
Parabéns a Lilian e a todos os participantes do campeonato!👏👏👏
Boa noite!
Maria das Graças

Prezados e Prezadas,  Agradeço a excepcional noite de degustação "competitiva e colaborativa".  Esse é o tipo de campeonato em q todos ganham e ninguém perde.  Aprendi muito com todos e realmente nesta noite pude ter uma ideia mais comparativa de vinhos,  cores,  aromas. O mais interessante e para minha surpresa é q alguns vinhos brasileiros surpreenderam pela sua "deliciosidade" e isso me enganou um pouco.  Agradeço ao Mestre Ayrton pelos eno-conhecimentos transmitidos e compartilhados e por eu não ter me tornado um eno-chato,  mas eno-apreciador. Outra coisa boa foi ter tido a oportunidade de compartilhar conhecimentos com alguns mestres e mestras.  Bye...   Eduardo SORIANO


Boa tarde, Ayrton!! Tudo bem! Parabéns pela excelente iniciativa 👏🏼👏🏼👏🏼  Companhias divertidas, ótimos vinho e  sem dúvida nenhuma uma considerável melhora no meu conhecimento sobre o assunto 😁 Deixo apenas  uma sugestão: diminuir a quantidade de vinhos. Tive dificuldade em degustar os últimos, já não tinha mais paladar, nem olfato rsrsr Foi uma noite bem divertida. Muito obrigada 😘😘😘

Lucienne

Olá .. eu q agradeço o curso, ambiente agradável, material, sim, iluminação , clima etc... domínio do assunto atingindo bem o objetivo de forma clara e descontraída ... parabéns e com certeza iremos (meu esposo, nosso filho e eu) fazer os outros e divulgar.... parabéns. Régia


Bom Dia, Ayrton, tudo bem. Apesar de eu não ter me identificado muito com os vinhos brancos da região, gostei muito do curso, foi uma excelente oportunidade de conhecer novos vinhos e de produtor tão renomado. Espero mais cursos de microrregiões como está para ampliar meu conhecimento.

Robson Cordeiro (aula sobre a Alsácia)

Obrigada, Ayrton, pela sua dedicação e empenho!! E por nos passar de forma tão didática os seus conhecimento!! O curso foi ótimo e você não economizou nos vinhos😉!!! Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼✨🍷🍷🍷🔝🔝🔝

Vera Regina

Ayrton,

Sua aula sobre Pinot Noir foi superbacana. Os vinhos e o champanhe deliciosos. Penso que todos os alunos foram pra casa felizes...Muito obrigado por tudo e pela garimpada que vc deu nas prateleiras de BSB para nos proporcionar o melhor. Além dos aromas e frutas que vc trouxe para treinar nossos narizes. ...Thanks &   Saludos!
Ricardo Almeida

Ayrton,

Obrigada por nos proporcionar um encontro sensacional, com aprendizagem e degustação de vinhos 🔝🔝!!!

Maria das Graças


AYRTON. A aula de Pinot foi otima e instrutiva.   Trocamos muitas informações e realmente foi muito legal,  sem contar com o excelente ambiente de amigos (as) do vinho. Em especial a Champagne  Rose estava um estouro de boa.  Eu tomaria uma caixa!!!!  

Eduardo Soriano

Bom dia Ayrton ! Adoramos o curso ! Excelente ! Na próxima terça estaremos lá ! Manda a foto de ontem !

Arilson Gonçalves

Bom dia!

Gostamos muito da aula ontem eu e meu marido. Parabéns! Até a próxima terça-feira!🍷🍷
Cibele Caminha

Pra gente, tem sido mt bom participar dos cursos que vc está promovendo! Parabéns pelo seu trabalho! 

Líbia Rodrigues

Olá Ayrto, tudo bem? Parabéns pelas aulas que estão enriquecendo em muito meus conhecimentos sobre o mundo do vinho...

Luciano Silveira

Caro Ayrton,

Muito boa a aula. Leve, divertida e muito instrutiva. 
Agradeço a qualidade da sua aula.
Bom saber que a juventude, mulheres especialmente, está interessada no tema e podem contar com você para desmistificar o vinho.
Abraços,
Hélio Mauro França

Bom dia, 

Ayrton, gostaria de parabenizar pelo excelente trabalho de ontem e de todas as outras aulas que já fiz. A maneira como vc elabora as suas explanações facilita muito a aproximação de todos ao mundo do vinho, que muitas vezes é tido como elitista. 
Tenha certeza que seu trabalho, que é muito bem feito, está ajudando muitas pessoas a desmitificarem esse universo.
Muito obrigada!
Ariadnes Pinheiro

Gostamos muito da aula de ontem. A qualidade dos vinhos e do espumante nem se fala!!!! Eu que já gostava do Pinot Noir agora sei a razão 🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Vera Bacelar

A aula foi muito bem organizada, proveitosa e bem ministrada, valeu a iniciativa. Você ficou consagrado pelo conhecimento  e experiência na arte do vinho. Crie outros cursos que a aceitação será muito boa.

Ivanio Fialho. 

Gostei muito do curso, achei esclarecedor e objetivo. (Noções Básicas Sobre Vinhos). Um pontapé para novos cursos...

Natália Maria Rodrigues

Oi Ayrton, boa noite! Acho que seria presunção minha, fazer comentarios sobre sua aula. Mas... como vc solicitou, o que posso dizer é que já havia participado de um outro curso de duas noites e o seu, de apenas pouco mais de duas horas, não deixou a desejar. Considerando a vastidão do assunto, seu resumo está, na minha opinião, excelente. E acrescento que tirei algumas dúvidas. Só tenho, portanto, a agradecer. Sucesso sempre! Abraços

Afonso Gandra

Bom dia, foi muito bom participar, espero outras oportunidades.

Obrigada Ayrton 😘🍷
Maria das Graças Aureliano

O congraçamento e a aula de Chardonnay foram excelentes, inclusive pelos vinhos degustados.

Sugeria que o tema Chardonnay , pela gama de informações,fosse em duas aulas, vinhos da Borgonha  e Novo Mundo.
Ivanio Fialho

Muito Obrigado, conforme dito ontem por todos... uma e excelente oportunidade de aprender mais, conhecer novas pessoas e degustar excelentes vinhos. Que venham os próximos 🍷🍷🍷

Robson Cordeiro

Excelente aula, Ayrton. Instrutiva e ilustrativa. Ótimos vinhos. Parabéns.

Estevam Tavares. 

Foi muito bom. Agradeço pelo empenho e pela aula ministrada! 

Tassio Mozart

Ayrton eu gostei muito. Aprendi coisas novas e vc deu dicas valiosas. Espero ter condições de fazer outros cursos. Valeu. 

Nadja Mendes

Obrigado Ayrton, gostamos muito da aula de ontem !!! Muito obrigado pelas dicas.👍👍👍👍 

Rogério Lyra

Ayrton, a aula de ontem foi excelente! Fico muito feliz em saber que toda a sua dedicação, esforço e seriedade são reconhecidos. A atividade com os aromas me deu um norte que antes não tinha, mesmo com tantos vinhos já degustados. Além disso, entender numa única aula o que esperar de um vinho de acordo com a uva, o leque de aromas que essa uva pode apresentar, bem como os estilos segundo o país e região de origem foi sensacional! Parabéns, meu querido. Parabéns!!! Sheila Alves

Boa noite Ayrton, achei a aula ótima e muito proveitosa! Muito conteúdo, porém soube sintetizar bem p os iniciantes.
Agradeço e até a próxima aula👍🏼🍷
Sandra Oliveira

Caro Professor-enófilo, Ayrton Gissoni, obrigada pela sua primeira aula de ontem à noite, ou melhor, uma viagem aos primórdios da bebida milenar, da bebida dos deuses, dos filósofos, escritores e dos amantes apaixonados... Até ontem, eu sabia apenas de beber o vinho. Agora, sei degustar, sentir seus aromas e namorar sua cor, do dourado ao mais profundo bordô. Uma experiência deliciosa, acima de tudo.
Demiane Cruz Benetti

Bom dia! O curso foi excelente! 
Aprendi muito!
Espero participar na próxima terça-feira! 
Alessandra Gomes

Achei muito boa sua palestra.
Falou de forma clara e objetiva. 
Parabéns!
Hélio Mauro França

Foi bom demais Ayrton, meus amigos adoraram a palestra e ficaram maravilhados 👏🏼👏🏼👏🏼 Heriberto Junior

Meu amigo,  obrigado pela excelente aula! Um grande abraço! 
André Maia

Excelente a aula de ontem, Ayrton! 👏🏼👏🏼👏🏼Adorei aprender e vivenciar a interação dos sabores com a harmonização de vinhos. Gostei muito dos vinhos escolhidos para a aula. Viviane Amorim

Adorei a aula de guarda e serviço do vinho, quero participar de outros. Nota 1000!👏👏👏🍷 Ana Tavares

Curso muito bom, muito obrigado por proporcionar uma aula de ótima qualidade e a degustação de bons vinhos. Jhonathan. 

Bom diaaa! Acordei lembrando dessa champanhe maravilhosa. Foi excelente a aula de ontem. Parabéns, Ayrton!!! 👏🏽👏🏽👏🏽
Luiza Oliveira

Agradeço a todos a companhia,  troca de experiências e simpatia!  Ayrton: Parabéns pela bela transferência de tecnologia Chardonniana a todos!!! Eduardo Soriano

A aula foi ótima !!!! Gostei muito da ideia de treinarmos os aromas antes de degustar !!!! Abraço. Vera Bacelar. 

Salve Ayrton!
Amei sua aula sobre a "rainha das uvas brancas".
Sei que você teria muito mais a falar ... faltou tempo.
Foi muito, muito bacana mesmo.
Show!
Rachel Alves

Obrigada querido Ayrton. Amei a oportunidade de estar com vcs e conhecer, degustar e agregar mais conhecimentos! Quero participar das próximas! Parabéns á você pelo conteúdo e experiência,  domínio no assunto 🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Jamile Dahás

Ayrton, parabéns pela aula de ontem! Fiquei realmente encantada com os vinhos da Alsácia. Foi muito degustar e conhecer uvas que ainda não havia bebido. Também adorei a explicação e as dicas de quais elementos observar na hora de degustar um vinho. Vou salvar esses slides. Foi tudo muito bom e não vemos a hora de participar da próxima aula! 🍷
*foi muito BOM

Luiza Paula Oliveira

Ayrton! Nós que agradecemos seus ensinamentos! Um astral maravilhoso, dicas de quem estudou muuuuito e conversa a humilde e uma organização e explanação maravilhosa! Amei nosso encontro, sem palavras para qualificar a degustação de ontem. Nailmar Rodrigues

Caro Ayrton, foi muito bom o curso e para mim foi ótimo, pois .. alguns conceitos foram revisitados e isso firma os conhecimentos.  Os vinhos estavam ótimos em especial o primeiro (branco) e o último (tinto).  Além disso a aula foi bastante interessante por mostrar que as diferenças regionais na sua produção. Por fim,  agradeço a companhia  agradabilíssima de todos os "aplicados alunos".  Fico sempre bastante feliz em participar. Parabéns e até o próximo evento.  Eduardo Soriano. 😎😇 bye....

Adorei o curso. Amei o espaço também, ótimas seleções de vinhos com preços bons. Ayrton, parabéns. Também gostaria de agradecer a todos que colaboraram com a pesquisa que estou realizando. Que venham outros. 🍷 Angélica Magalhães

O Curso sobre Terroir cumpriu o objetivo . O Ayrton deu uma visão bastante sintética da influência , principalmente do solo e do clima , na qualidade do vinho. Ivanio Jorge Fialho

Ayrton, aí vai o nosso depoimento!!! Muito obrigada e PARABÉNS pelo seu trabalho!! Foi excelente poder participar das palestras.
Ayrton, seu trabalho nos possibilitou não apenas a ampliação de conhecimento sobre o mundo dos vinhos e a experiência da descoberta de novos sabores, mas fez com que trouxéssemos para nossa rotina vinhos que, por nós, nunca seriam escolhidos. E mais, ainda por cima, saímos das palestras ganhando amizades pra vida! Nosso muito obrigada e desejo de sucesso merecido, Líbia e Odilon!

Caro Ayrton,  agradeço a agradável noite em que  trocamos experiências e conhecimentos sobre a magia e encanto  dos vinhos,  orquestrada por vc.  Também pela oportunidade de descobrir  e desenvolver novas  amizades. Caros e Caras,  agradeço a companhia e a simpatia de vcs  na avant-première de degustação conduzida pelo Ayrton,  bem como pelo fim de noite no Universal.  Bye.... Eduardo Soriano

Apesar de já ter algum conhecimento sobre vinho, matriculei no curso para fazer amigos, continuar aprendendo e recordando aspectos da arte de viticultura e enologia. Todos os presentes muito interessados e o Ayrton se destacou, na forma alegre e descontraída como conduziu as aulas , demonstrando um grande conhecedor de vinhos. Ivanio Jorge Fialho

Queridos Ayrton e Sheila adoramos a oportunidade de aprender um pouco mais sobre o mundo dos vinhos! O espaço é excelente, as aulas foram maravilhosas e a sua noiva é uma simpatia! Muito obrigada por ter nos proporcionado momentos tão agradáveis!!! Esperamos reencontrar vcs em breve nas próximas aulas, degustações, cursos...enfim......viramos fãs do mundo dos vinhos e do casal! Adoramos seu blog Também!!! Por favor nos avise sobre os próximos eventos!!! Até breve e obrigada mais uma vez!! Alice Gifoni e Ivo Jr.

Ayrton, participar das suas aulas está sendo uma excelente experiência. Estou revendo vários pontos que já aprendi, adquirindo novas informações e degustando vinhos excelentes, tudo ainda melhor com os seus comentários. Obrigado! Tiago Correia

Suas aulas proporcionaram momentos enriquecedores no mundo dos vinhos!  Admiro muito seu empenho, dedicação e simpatia com seus alunos. Sou muito grata por poder participar de suas aulas! Parabéns pelo trabalho que vem desenvolvendo e pela generosidade em compartilhar seu conhecimento conosco. Abraços, Irla Lopes

Caro Ayrton. Agradeço a boa transferência de um pouco do seu conhecimento.  Ajudou bastante para entender porque algumas combinações entre vinhos e comida davam certo e outras davam errado.  Acho q com o que aprendi vai dar para começar e melhor o "conjunto da obra vinho-comida".  Alem disso,  ajudará um pouco a harmonizar os drinks que faço, como hobbista e somente para amigos, com petiscos.  Parabéns!!  Eduardo Soriano

Ontem foi muito bom!!! Adorei a aula e a seleção dos espumantes e champanhes. Deu pra aprender bastante. Obrigada pela aula e pelos slides, Ayrton! Material de excelente qualidade! Luiza Oliveira

Parabéns pelo curso, foi muito bem ministrado e foi servido rótulos de ótima qualidade. E gostaria de saber como faço pra participar das outras aulas. Gabriel Cardoso

Parabéns Ayrton, conduziu a aula com maestria, harmonizando interesses básicos com mais avançados, respondendo as diversas perguntas e se estendendo no tema que fosse necessário, fazendo um de uma aula um momento interativo e descontraído! 🍷 Franciele Mühl

Parabéns pela iniciativa Ayrton! Aulas muito boas, bastante informação, atendendo a iniciantes e iniciados. Da aula de ontem, gostei de saber, em especial, sobre o "corte". Parabéns! Marcos Paulino

Bom dia Ayrton, adoramos o curso. Bem dinâmico, divertido e com linguagem clara.  Ansiosos para a próxima aula!! Karla e Flávio.