• 10 Dicas Principais para Quem Está Iniciando no Mundo dos Vinhos

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  • Curso Gratuíto de Harmonização ON Line

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  • Novo Canal No Youtube - Canal Enofilia

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  • Os 5 Erros Mais Comuns de Quem Começa a Beber Vinho:

    Pessoal!!! Quando comecei já fiz todos essas "gafes" várias vezes até aprender. Então, se você é um iniciante, não deixe de ler esse post e ficar atento as dicas. E se você já é um expert, que tal lembrar de alguns "micos" e dar umas boas risadas com esse post?

quarta-feira, 11 de dezembro de 2019

Festival de Trufas no Così

Queridos confrades!

O prestigiado Restaurante Così realizará o seu Primeiro Festival de Trufas. É uma super oportunidade para os confrades provarem belíssimos pratos do menu que é de autoria do Chef Renato Carioni @renatocarioni. E ainda, o Così conta com uma excelente carta de vinhos a preços honestos e possui rolha isenta no jantar. Recomendo os confrades irem ao restaurante e escolherem um bom vinho como um Barolo, Barbaresco ou Gattinara, feito de Nebbiolo no Piemonte, Itália, para harmonizarem com as trufas. Vai ficar sensacional! Vão e me contem nos comentários o que acharam.



quinta-feira, 5 de dezembro de 2019

Queridos confrades!
O Restaurante Limoncello e  ChezFrance Importadora, promovem um grandioso jantar harmonizado e convidam para uma incrível experiencia  pelas regiões mais prestigiosas da França, degustando vinhos Grand Cru de Bordeaux e Borgonha com a sommelière internacional Luciana Mota.

O jantar acontecerá no dia 12/12 às 20hs, no Ristorante Limoncello, detentor de 4,3 estrelas no TripAdvisor, eleito o melhor restaurante italiano pela revista Encontro Gastrô do Correio Braziliense, além de outros prêmios e indicações. A casa é considerada um dos espaços mais elegantes da Capital, e abre suas portas para receber esse grande evento enogastronomico.

Reservas: 61 9.8413.1101 - com Fabiany
Local : Restaurante Limoncello Ristorante- 4,3 estrelas no Trip Advisor
Endereço: Asa Sul 402 , Lj 33 Brasília
Data: 12/12/2019
Valor do investimento: R$ 280.
Obs: Cada prato será servido com 70 ml de vinho.

Limoncello e ChezFrance promovem jantar harmonizado: De Bordeaux à Borgonha


Menu 
1- Soupe Aux Champignons Paris 
(Sopa de cogumelos paris)
Vinho: Château Pierre 1er AOC Saint Emilion Grand Cru 2016 - R$ 300)

2-Tartare  de Mignon
(Tartar de corte de mignon)
Vinho: Château Grand Corbin d'Espagne AOC Saint Emilion Grand Cru 2016 (R$ 490)

3-Ravioli à L'agneau 
(Ravioli de Cordeiro)
Vinho: Brio de Cantenac AOC Brown Margaux 2013 -  Château Cantenac Brown (R$ 380)

4-Filetto ai Funghi - Filet mignon,  pecorino, demi glacê, cogumelos,  aspargos e mil folhas de batatas 
Vinho: Les Pagodes de Cos AOC Saint-Estèphe 2012- Château Cos d’Estournel]
 (R$ 800)

5- Fromage Suisse - L’Etivaz AOP.
Queijo Suiço - L’Etivaz envelhecido 14 e 36 meses
Vinho: Domaine Dutron & Fils Pouilly Fuissé Vignes du Château 2017 AOC Pouilly Fuissé; (R$ 200)

6- Verrine Limoncello
Vinho: Espumante Maison Jaffelin Cremant da Bourgogne Brut Rosé (R$ 130)

Conheça a Sommelière Internacional Luciana Mota

Nascida em Santa Catarina, Luciana Mota se formou sommeliére na Suíça, pela Association Suisse des Sommeliers Professionnels – ASSP. Posteriormente na International Sommelier Guild school – ISG, nos Estados Unidos, considerada uma das instituições mais renomadas, onde se tornou professora credenciada de sommelier.

Luciana Mota também trabalhou no ramo das Relações Internacionais. Formada em Ciências Políticas e História da Arte, pela New York University. Após 18 anos morando nos Estados Unidos, se mudou para a Suíça, onde concluiu seu mestrado em Relações Internacionais pela Universidade de Lausanne. Outra exclusividade que Luciana traz para o Brasil é o exclusivo queijo L’Etivaz AOP. Sua produção artesanal é o resultado do trabalho artesanal e dedicação de 70 famílias, durante a primavera até o fim do verão europeu. Luciana Mota é proprietária da Cave Suíça, em São Paulo e Embaixadora dos Vinhos Suíços (exclusivos no Brasil).

Conheça a ChezFrance

A ChezFrance é uma empresa franco-brasileira cuja estratégia baseia-se na divulgação e comercialização de produtos e serviços franceses no Brasil que estejam associados ao conceito de “Art de Vivre”.

A Chez France é uma empresa web (portal), baseada no comércio eletrônico e redes sociais, que irá ofertar um conjunto de soluções para que as empresas ligadas ao conceito “Art de Vivre” tenham um ambiente diferenciado para ofertar e comercializar os seus produtos e serviços.

O diferencial da Chez France encontra-se no conhecimento dos requisitos do mercado brasileiro, na ampla estratégia de comunicação, na parceira com empresas bem sucedidas tanto no Brasil como na França, e na relevante rede de relacionamentos. A ChezFrance é o único clube de vinhos exclusivamente franceses no Brasil. No comando está o francês Philippe  Ormancey.

terça-feira, 26 de novembro de 2019

Queridos confrades!

No dia 29 de novembro, das 18h às 00h, o Dom Francisco da Asbac será palco da 8ª Edição da Wine Friday, um dos maiores e mais seletos eventos de vinhos da Capital, realizado anualmente por ocasião da Black Friday. Com os ingressos quase esgotados, o evento permitirá  que os participantes degustem mais de 250 rótulos de 15 países, nos mais variados perfis de produto, estilo de vinificação e faixa de preço. E, para completar a noite dos enófilos, o chef Francisco Ansiliero resolveu selecionar algumas opções de entrada, prato principal e sobremesa ao preço promocional de R$68 (menu completo). 


Menu especial Wine Friday 2019

Data: 29/11

Horário: 18h às 0h

Preço: R$68 (entrada, prato principal e sobremesa)

Local: Dom Francisco Asbac (SCES, Trecho 02, conjunto 31)


Ingressos da Wine Friday:

2º Lote de 11/11 até 29/11 - R$ 140,00 

Incluso: Degustação de +250 rótulos e Buffet de frios e antepastos.

Pontos de Vendas

Rota do Vinho 410 Sul -  (61) 3526-6168

Plataforma Sympla


Dom Francisco da Asbac terá menu especial para 8ª Edição da Wine Friday 

Chef Francisco Ansiliero elegeu algumas opções de entrada, prato principal e sobremesa a preço promocional para o dia 29 de novembro. Menu pode ser degustado não só pelos pagantes da Wine Friday como por qualquer comensal presente

 



Além dos participantes da Wine Friday, os comensais que estiverem presentes e quiserem apenas jantar também poderão optar pelo menu.


Entre as opções de entrada, estão a Salada de bacalhau com feijão manteiguinha de Santarém ou a Parilla de vegetais com queijo de cabra. Já para o prato principal, o Risoto de bacalhau ou o Miolo de paleta na brasa com farofa de ovos fazem a vez. Para fechar com chave de ouro, o comensal poderá optar pela tradicional Torta de castanha do Pará com sorvete de creme ou a Torta de coco com laranja.





Fim de Tarde nos Pampas - Decanter Brasília

Queridos confrades!

Vem aí mais um evento organizado pela Decanter Brasília vai movimentar a cidade no próximo dia 07 de dezembro(sábado). É o “Fim de Tarde nos Pampas”, que acontecerá no restaurante Toro na 104 Sul, das 17h às 21h. O momento será uma excelente oportunidade de degustar mais de 50 rótulos de vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes e se deliciar com cortes de carne nobre na parrilla e linguiças artesanais. 


Local: Toro Parrilla (104 Sul)  Data: 07/12/2019 – das 17h às21h

Valor: R$145,00 por pessoa – sendo R$40,00 revertidosem compras de vinho no local do evento

Pontos de Venda: Decanter (103 Sul) e Sympla


“Fim de tarde nos Pampas” promete agitar a cidade com Degustação de Vinhos, Carne Nobre, Queijos e Cervejas Artesanais



A primeira edição do evento promete ser um sucesso já que oferecerá além dos vinhos e carnesuma mini degustação de cervejas artesanais, produzidas pela Bierbaum, e de queijos canastra da Empório Capital Queijos Artesanais. Tanto os vinhos, as cervejas e os queijos e os serão vendidos no local. Os vinhos vão terdescontos de até 30%. O fim de tarde contará também com a participação do DJ Eduardo Tanzarella que irá deixar o ambiente ainda mais descontraído com muita música boa.


Rótulos em Destaque:

Um detalhe importante é que a referência aos Pampas está relacionada apenas à carne na parrilla, no que diz respeito aos rótulos de vinho, eles terão inúmeras procedências. Por exemplo, além dos argentinos, como o Sagrado El Perdenal Malbec 2014 (R$485,40) e Viña Alicia Brote Negro 2009 (R$463,30), será possível degustar também os chilenos De Martino Familia tinto (R$596,30) e El Principal 2013 (R$945,90)os badalados espumantes italianos Ferrari Maximum Rosé (R$340,00) e FerrariMaximum Brut (R$308,80), os tintos Barolo Flori 2014 (R$308,50) e Chianti Classico Cellole 2013 (R$428,10); os portugueses J José Maria Fonseca (R$415,30) e o Kompassus 2013 (R$211,00)o francês Petit ChablisAlain Geoffroy e os espanhóis Finca Muñoz Cepas Viejas(R$317) e o Finca La Mina Prado Rey Reserva 2011 (R$454,70), além de muitos outros.




Ingressos

Os ingressos do evento custam R$145,00 e podem ser adquiridos na Decanter (103 Sul), no Toro (104 Sul) e no Sympla (https://www.sympla.com.br/fim-de-tarde-nos-pampas__713513) a partir do dia 11 de novembro. R$40,00 do valor poderão ser revertidos em compras de vinhos da Decanter que serão comercializados no local do evento com desconto entre 20% e 30%. Se tiver interesse no evento, é bom reservar seu convite o quanto antes, uma vez que o número é limitado.


Sobre a Decanter

Decanter foi fundada em 1997 e hoje é reconhecida como uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinho do Brasil. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos pilares do crescimento da empresa nos últimos anos. Brasília conta com uma unidade localizada na Asa Sul (103 Sul, Bloco B) e possui no seu portfólio mais de 800 rótulos de 20 países, com destaque para marcas renomadas e reconhecidas em todo o mundo.




Sobre o Toro Restaurante

Fundado em 2014, o Toro Parrilla conquistou o coração do brasiliense com suas carnes especiais certificadas e preparadas na parrilla, à moda tradicional do Rio Grande do Sul, da Argentina e do Uruguai. A casa é especializada em cortes como bife ancho, picanha, vacio e muito mais. O espaço é aconchegante e conta com referências rústicas. A casa tem capacidade para 250 pessoas, além de espaço para reuniões e salão para eventos. A casa funciona na 104Sul, bloco C.

Degustação no Restaurante Ticiana Werner

Queridos confrades!
O Restaurante Ticiana Werner em parceria com a Vinícola Valmarino irá realizar no dia 27/11 a partir das 19h30 uma degustação seguida de jantar. Será a última degustação do ano do Ticiana Werner, e o restaurante reservou um presente para quem adquirir o ingresso. Todos que forem ao evento ganharão uma garrafa de espumante. Será uma noite regada com bons vinhos, gastronomia de primeira e música de qualidade. Corra porque restam poucos ingressos. 

Serão degustados 8 excelentes rótulos da Valmarino, entre eles o Cabernet Franc ANO XXII, que ganhou Medalha GRAND GOLD na Wine of Brazil Awards 2019. Outro rótulo de destaque, ganhador de vários prêmios, é o Espumante Churchill.

A degustação será comandada por Marco Antonio Salton, enólogo e sócio-proprietário da Vinícola Valmarino. Estará à disposição no jantar um farto buffet de antepastos, com queijos, frios, petiscos, pães, focaccias, pastas, saladas, molhos e muito mais. No buffet quente haverá diversas opções de prato principal à vontade, como Paella de frutas do mar, Risoto de filé, risoto de camarão, entre outros. O jantar inclui ainda sobremesa. 

Data: 27 de Novembro - 19h30
Valor: R$ 140 por pessoa (em até 3x sem juros pelo site)
Endereço: CLS 201 Sul Bloco C Loja 11
Telefone: (61) 3226-9947

Vendas pelo site do Ticiana Werner via cartão de crédito, transferência bancária ou antecipadamente no restaurante. 

http://ticianawerner.com.br/deg191127.asp


sexta-feira, 8 de novembro de 2019

Mega Promoção do Espumante Ferrari

MEGA PROMOÇÃO!!!
Venha brindar o Ano Novo em grande estilo! A @decanterbsb está com promoções de final de ano. Uma delas é o maravilhoso espumante Ferrari (meu espumante favorito). Obs: Esse espumante estará no nosso curso de espumantes pelo mundo do dia 23/11.

PROMOÇÃO: Na compra de 2 garrafas (cada uma por 308reais) você ganha 1 garrafa. Venha conferir! Pague 2 e leve 3. Decanter Brasília (103 - Asa Sul).


SOBRE A VINÍCOLA: Ferrari é o maior nome da Itália na produção de espumantes pelo método Clássico. Um século de história, sempre presente nas principais celebrações no seu país e no exterior, inclusive no Oscar e Prêmio Nobel. Fundada por Giulio Ferrari em 1902 com a convicção que o seu Trentino natal reunia as condições para se criar um espumante tão grandioso quanto o Champagne.

SOBRE O ESPUMANTE: Ferrari Maximum Brut é um italiano da região de Trentino entre 300 e 700m de altitude. Feito de 100% Chardonnay e passou por 36 meses ''sobre as leveduras'' na garrafa. Esse espumante é da linha de entrada dessa prestigiada vinícola.

OPINIÃO DO BLOG: Cor amarelo palha com reflexos dourados. Aromas de tostado, pão, frutas secas, notas de avelã e mel. Excelente perlagem, fina, consistente e que preenche bem a boca. Em boca é cremoso, persistente, complexo e possui boa acidez. Supera muitos champagnes por ai. Vale o investimento e a prova. Nota: Excelente espumante 🥂🥂🥂🥂🥂/ 6.

quinta-feira, 24 de outubro de 2019

Curso de Espumantes pelo Mundo

Prezados Confrades;
Atendendo diversos pedidos, resolvi fazer o nosso último curso de vinhos do ano. Pensando nas festas de fim de ano e escolhendo um dos meus temas preferidos, nosso curso será de Espumantes pelo Mundo. Esse curso prezará pela altíssima qualidade nos rótulos, aula, pães, menu e escolha do ambiente.

Se você deseja iniciar ou aprimorar os seus estudos sobre vinhos, chegou a hora! Venha aproveitar essa curso maravilhoso sobre espumantes. O curso conta com vinhos de altíssima qualidade  com o propósito de surpreender você. Participe dessa experiência! Esse curso é uma parceria do Blog Enofilia e do Restaurante Piantas.


DETALHES, DÚVIDAS E INSCRIÇÕES 
PELO WHATSAPP
61 99902-8680 (Ayron Gissoni)


Curso de Espumantes pelo Mundo


Proposta: Ir além do tradicional Charmat x Champenoise. Nesse curso iremos provar espumantes de regiões importantes e estudar sobre cada uma delas;

Conteúdo abordado: Tipos de espumantes, principais regiões produtoras, métodos de produção, harmonização, uvas utilizadas, degustação técnica, guarda e serviço;


Objetivo: Conhecer os métodos de produção e as principais regiões produtoras de espumante;

Alguns dos estilos provados: Champagne, Crémant, Cava, Prosecco, Moscato d’Asti... A seleção promete e será impecável;


  • Onde? Piantas Adega & Bistrô (403 Asa Sul - Brasília DF);
  • Quando? Escolha sua data: 23/11/2019 OU 30/11/2019 (Sábado);
  • Horário: 19:00horas (com duração de 4:30horas);
  • O que inclui? 8 vinhos degustados (50ml cada), menu do Piantas (entrada de tartar de salmão e meia porção de pescada amarela com manteiga de ervas e risoto de limão siciliano), água, pães e panetone;
  • Investimento: 300reais por pessoa;
  • Apenas 14 vagas por turma! Esse curso pode ter lista de espera...

Corra e garanta logo a sua inscrição!!!
* Em caso de não comparecimento ou desistência, o valor do curso não será restituído. 


* Caso não tenhamos o número total de inscritos, esse curso poderá ser cancelado.

* RESERVAS MEDIANTE PAGAMENTO!

CONTATO: 61 99902-8680 (Ayrton Gissoni)



ALGUNS DOS DEPOIMENTOS DE CURSOS ANTERIORES:

Noite muito agradável!!!
Degustando e aprendendo um pouco mais sobre o mundo complexo e delicioso do vinho, com pessoas que compartilham o prazer de uma boa degustação!
Valeu Ayrton!
Valeu degustadores!
Parabéns a Lilian e a todos os participantes do campeonato!👏👏👏
Boa noite!
Maria das Graças

Prezados e Prezadas,  Agradeço a excepcional noite de degustação "competitiva e colaborativa".  Esse é o tipo de campeonato em q todos ganham e ninguém perde.  Aprendi muito com todos e realmente nesta noite pude ter uma ideia mais comparativa de vinhos,  cores,  aromas. O mais interessante e para minha surpresa é q alguns vinhos brasileiros surpreenderam pela sua "deliciosidade" e isso me enganou um pouco.  Agradeço ao Mestre Ayrton pelos eno-conhecimentos transmitidos e compartilhados e por eu não ter me tornado um eno-chato,  mas eno-apreciador. Outra coisa boa foi ter tido a oportunidade de compartilhar conhecimentos com alguns mestres e mestras.  Bye...   Eduardo SORIANO


Boa tarde, Ayrton!! Tudo bem! Parabéns pela excelente iniciativa 👏🏼👏🏼👏🏼  Companhias divertidas, ótimos vinho e  sem dúvida nenhuma uma considerável melhora no meu conhecimento sobre o assunto 😁 Deixo apenas  uma sugestão: diminuir a quantidade de vinhos. Tive dificuldade em degustar os últimos, já não tinha mais paladar, nem olfato rsrsr Foi uma noite bem divertida. Muito obrigada 😘😘😘

Lucienne

Olá .. eu q agradeço o curso, ambiente agradável, material, sim, iluminação , clima etc... domínio do assunto atingindo bem o objetivo de forma clara e descontraída ... parabéns e com certeza iremos (meu esposo, nosso filho e eu) fazer os outros e divulgar.... parabéns. Régia


Bom Dia, Ayrton, tudo bem. Apesar de eu não ter me identificado muito com os vinhos brancos da região, gostei muito do curso, foi uma excelente oportunidade de conhecer novos vinhos e de produtor tão renomado. Espero mais cursos de microrregiões como está para ampliar meu conhecimento.

Robson Cordeiro (aula sobre a Alsácia)

Obrigada, Ayrton, pela sua dedicação e empenho!! E por nos passar de forma tão didática os seus conhecimento!! O curso foi ótimo e você não economizou nos vinhos😉!!! Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼✨🍷🍷🍷🔝🔝🔝

Vera Regina

Ayrton,

Sua aula sobre Pinot Noir foi superbacana. Os vinhos e o champanhe deliciosos. Penso que todos os alunos foram pra casa felizes...Muito obrigado por tudo e pela garimpada que vc deu nas prateleiras de BSB para nos proporcionar o melhor. Além dos aromas e frutas que vc trouxe para treinar nossos narizes. ...Thanks &   Saludos!
Ricardo Almeida

Ayrton,

Obrigada por nos proporcionar um encontro sensacional, com aprendizagem e degustação de vinhos 🔝🔝!!!

Maria das Graças


AYRTON. A aula de Pinot foi otima e instrutiva.   Trocamos muitas informações e realmente foi muito legal,  sem contar com o excelente ambiente de amigos (as) do vinho. Em especial a Champagne  Rose estava um estouro de boa.  Eu tomaria uma caixa!!!!  

Eduardo Soriano

Bom dia Ayrton ! Adoramos o curso ! Excelente ! Na próxima terça estaremos lá ! Manda a foto de ontem !

Arilson Gonçalves

Bom dia!

Gostamos muito da aula ontem eu e meu marido. Parabéns! Até a próxima terça-feira!🍷🍷
Cibele Caminha

Pra gente, tem sido mt bom participar dos cursos que vc está promovendo! Parabéns pelo seu trabalho! 

Líbia Rodrigues

Olá Ayrto, tudo bem? Parabéns pelas aulas que estão enriquecendo em muito meus conhecimentos sobre o mundo do vinho...

Luciano Silveira

Caro Ayrton,

Muito boa a aula. Leve, divertida e muito instrutiva. 
Agradeço a qualidade da sua aula.
Bom saber que a juventude, mulheres especialmente, está interessada no tema e podem contar com você para desmistificar o vinho.
Abraços,
Hélio Mauro França

Bom dia, 

Ayrton, gostaria de parabenizar pelo excelente trabalho de ontem e de todas as outras aulas que já fiz. A maneira como vc elabora as suas explanações facilita muito a aproximação de todos ao mundo do vinho, que muitas vezes é tido como elitista. 
Tenha certeza que seu trabalho, que é muito bem feito, está ajudando muitas pessoas a desmitificarem esse universo.
Muito obrigada!
Ariadnes Pinheiro

Gostamos muito da aula de ontem. A qualidade dos vinhos e do espumante nem se fala!!!! Eu que já gostava do Pinot Noir agora sei a razão 🍷🍷🍷🍷🍷🍷

Vera Bacelar

A aula foi muito bem organizada, proveitosa e bem ministrada, valeu a iniciativa. Você ficou consagrado pelo conhecimento  e experiência na arte do vinho. Crie outros cursos que a aceitação será muito boa.

Ivanio Fialho. 

Gostei muito do curso, achei esclarecedor e objetivo. (Noções Básicas Sobre Vinhos). Um pontapé para novos cursos...

Natália Maria Rodrigues

Oi Ayrton, boa noite! Acho que seria presunção minha, fazer comentarios sobre sua aula. Mas... como vc solicitou, o que posso dizer é que já havia participado de um outro curso de duas noites e o seu, de apenas pouco mais de duas horas, não deixou a desejar. Considerando a vastidão do assunto, seu resumo está, na minha opinião, excelente. E acrescento que tirei algumas dúvidas. Só tenho, portanto, a agradecer. Sucesso sempre! Abraços

Afonso Gandra

Bom dia, foi muito bom participar, espero outras oportunidades.

Obrigada Ayrton 😘🍷
Maria das Graças Aureliano

O congraçamento e a aula de Chardonnay foram excelentes, inclusive pelos vinhos degustados.

Sugeria que o tema Chardonnay , pela gama de informações,fosse em duas aulas, vinhos da Borgonha  e Novo Mundo.
Ivanio Fialho

Muito Obrigado, conforme dito ontem por todos... uma e excelente oportunidade de aprender mais, conhecer novas pessoas e degustar excelentes vinhos. Que venham os próximos 🍷🍷🍷

Robson Cordeiro

Excelente aula, Ayrton. Instrutiva e ilustrativa. Ótimos vinhos. Parabéns.

Estevam Tavares. 

Foi muito bom. Agradeço pelo empenho e pela aula ministrada! 

Tassio Mozart

Ayrton eu gostei muito. Aprendi coisas novas e vc deu dicas valiosas. Espero ter condições de fazer outros cursos. Valeu. 

Nadja Mendes

Obrigado Ayrton, gostamos muito da aula de ontem !!! Muito obrigado pelas dicas.👍👍👍👍 

Rogério Lyra

Ayrton, a aula de ontem foi excelente! Fico muito feliz em saber que toda a sua dedicação, esforço e seriedade são reconhecidos. A atividade com os aromas me deu um norte que antes não tinha, mesmo com tantos vinhos já degustados. Além disso, entender numa única aula o que esperar de um vinho de acordo com a uva, o leque de aromas que essa uva pode apresentar, bem como os estilos segundo o país e região de origem foi sensacional! Parabéns, meu querido. Parabéns!!! Sheila Alves

Boa noite Ayrton, achei a aula ótima e muito proveitosa! Muito conteúdo, porém soube sintetizar bem p os iniciantes.
Agradeço e até a próxima aula👍🏼🍷
Sandra Oliveira

Caro Professor-enófilo, Ayrton Gissoni, obrigada pela sua primeira aula de ontem à noite, ou melhor, uma viagem aos primórdios da bebida milenar, da bebida dos deuses, dos filósofos, escritores e dos amantes apaixonados... Até ontem, eu sabia apenas de beber o vinho. Agora, sei degustar, sentir seus aromas e namorar sua cor, do dourado ao mais profundo bordô. Uma experiência deliciosa, acima de tudo.
Demiane Cruz Benetti

Bom dia! O curso foi excelente! 
Aprendi muito!
Espero participar na próxima terça-feira! 
Alessandra Gomes

Achei muito boa sua palestra.
Falou de forma clara e objetiva. 
Parabéns!
Hélio Mauro França

Foi bom demais Ayrton, meus amigos adoraram a palestra e ficaram maravilhados 👏🏼👏🏼👏🏼 Heriberto Junior

Meu amigo,  obrigado pela excelente aula! Um grande abraço! 
André Maia

Excelente a aula de ontem, Ayrton! 👏🏼👏🏼👏🏼Adorei aprender e vivenciar a interação dos sabores com a harmonização de vinhos. Gostei muito dos vinhos escolhidos para a aula. Viviane Amorim

Adorei a aula de guarda e serviço do vinho, quero participar de outros. Nota 1000!👏👏👏🍷 Ana Tavares

Curso muito bom, muito obrigado por proporcionar uma aula de ótima qualidade e a degustação de bons vinhos. Jhonathan. 

Bom diaaa! Acordei lembrando dessa champanhe maravilhosa. Foi excelente a aula de ontem. Parabéns, Ayrton!!! 👏🏽👏🏽👏🏽
Luiza Oliveira

Agradeço a todos a companhia,  troca de experiências e simpatia!  Ayrton: Parabéns pela bela transferência de tecnologia Chardonniana a todos!!! Eduardo Soriano

A aula foi ótima !!!! Gostei muito da ideia de treinarmos os aromas antes de degustar !!!! Abraço. Vera Bacelar. 

Salve Ayrton!
Amei sua aula sobre a "rainha das uvas brancas".
Sei que você teria muito mais a falar ... faltou tempo.
Foi muito, muito bacana mesmo.
Show!
Rachel Alves

Obrigada querido Ayrton. Amei a oportunidade de estar com vcs e conhecer, degustar e agregar mais conhecimentos! Quero participar das próximas! Parabéns á você pelo conteúdo e experiência,  domínio no assunto 🍷🍷🍷🍷🍷🍷 Jamile Dahás

Ayrton, parabéns pela aula de ontem! Fiquei realmente encantada com os vinhos da Alsácia. Foi muito degustar e conhecer uvas que ainda não havia bebido. Também adorei a explicação e as dicas de quais elementos observar na hora de degustar um vinho. Vou salvar esses slides. Foi tudo muito bom e não vemos a hora de participar da próxima aula! 🍷
*foi muito BOM

Luiza Paula Oliveira

Ayrton! Nós que agradecemos seus ensinamentos! Um astral maravilhoso, dicas de quem estudou muuuuito e conversa a humilde e uma organização e explanação maravilhosa! Amei nosso encontro, sem palavras para qualificar a degustação de ontem. Nailmar Rodrigues

Caro Ayrton, foi muito bom o curso e para mim foi ótimo, pois .. alguns conceitos foram revisitados e isso firma os conhecimentos.  Os vinhos estavam ótimos em especial o primeiro (branco) e o último (tinto).  Além disso a aula foi bastante interessante por mostrar que as diferenças regionais na sua produção. Por fim,  agradeço a companhia  agradabilíssima de todos os "aplicados alunos".  Fico sempre bastante feliz em participar. Parabéns e até o próximo evento.  Eduardo Soriano. 😎😇 bye....

Adorei o curso. Amei o espaço também, ótimas seleções de vinhos com preços bons. Ayrton, parabéns. Também gostaria de agradecer a todos que colaboraram com a pesquisa que estou realizando. Que venham outros. 🍷 Angélica Magalhães

O Curso sobre Terroir cumpriu o objetivo . O Ayrton deu uma visão bastante sintética da influência , principalmente do solo e do clima , na qualidade do vinho. Ivanio Jorge Fialho

Ayrton, aí vai o nosso depoimento!!! Muito obrigada e PARABÉNS pelo seu trabalho!! Foi excelente poder participar das palestras.
Ayrton, seu trabalho nos possibilitou não apenas a ampliação de conhecimento sobre o mundo dos vinhos e a experiência da descoberta de novos sabores, mas fez com que trouxéssemos para nossa rotina vinhos que, por nós, nunca seriam escolhidos. E mais, ainda por cima, saímos das palestras ganhando amizades pra vida! Nosso muito obrigada e desejo de sucesso merecido, Líbia e Odilon!

Caro Ayrton,  agradeço a agradável noite em que  trocamos experiências e conhecimentos sobre a magia e encanto  dos vinhos,  orquestrada por vc.  Também pela oportunidade de descobrir  e desenvolver novas  amizades. Caros e Caras,  agradeço a companhia e a simpatia de vcs  na avant-première de degustação conduzida pelo Ayrton,  bem como pelo fim de noite no Universal.  Bye.... Eduardo Soriano

Apesar de já ter algum conhecimento sobre vinho, matriculei no curso para fazer amigos, continuar aprendendo e recordando aspectos da arte de viticultura e enologia. Todos os presentes muito interessados e o Ayrton se destacou, na forma alegre e descontraída como conduziu as aulas , demonstrando um grande conhecedor de vinhos. Ivanio Jorge Fialho

Queridos Ayrton e Sheila adoramos a oportunidade de aprender um pouco mais sobre o mundo dos vinhos! O espaço é excelente, as aulas foram maravilhosas e a sua noiva é uma simpatia! Muito obrigada por ter nos proporcionado momentos tão agradáveis!!! Esperamos reencontrar vcs em breve nas próximas aulas, degustações, cursos...enfim......viramos fãs do mundo dos vinhos e do casal! Adoramos seu blog Também!!! Por favor nos avise sobre os próximos eventos!!! Até breve e obrigada mais uma vez!! Alice Gifoni e Ivo Jr.

Ayrton, participar das suas aulas está sendo uma excelente experiência. Estou revendo vários pontos que já aprendi, adquirindo novas informações e degustando vinhos excelentes, tudo ainda melhor com os seus comentários. Obrigado! Tiago Correia

Suas aulas proporcionaram momentos enriquecedores no mundo dos vinhos!  Admiro muito seu empenho, dedicação e simpatia com seus alunos. Sou muito grata por poder participar de suas aulas! Parabéns pelo trabalho que vem desenvolvendo e pela generosidade em compartilhar seu conhecimento conosco. Abraços, Irla Lopes

Caro Ayrton. Agradeço a boa transferência de um pouco do seu conhecimento.  Ajudou bastante para entender porque algumas combinações entre vinhos e comida davam certo e outras davam errado.  Acho q com o que aprendi vai dar para começar e melhor o "conjunto da obra vinho-comida".  Alem disso,  ajudará um pouco a harmonizar os drinks que faço, como hobbista e somente para amigos, com petiscos.  Parabéns!!  Eduardo Soriano

Ontem foi muito bom!!! Adorei a aula e a seleção dos espumantes e champanhes. Deu pra aprender bastante. Obrigada pela aula e pelos slides, Ayrton! Material de excelente qualidade! Luiza Oliveira

Parabéns pelo curso, foi muito bem ministrado e foi servido rótulos de ótima qualidade. E gostaria de saber como faço pra participar das outras aulas. Gabriel Cardoso

Parabéns Ayrton, conduziu a aula com maestria, harmonizando interesses básicos com mais avançados, respondendo as diversas perguntas e se estendendo no tema que fosse necessário, fazendo um de uma aula um momento interativo e descontraído! 🍷 Franciele Mühl

Parabéns pela iniciativa Ayrton! Aulas muito boas, bastante informação, atendendo a iniciantes e iniciados. Da aula de ontem, gostei de saber, em especial, sobre o "corte". Parabéns! Marcos Paulino

Bom dia Ayrton, adoramos o curso. Bem dinâmico, divertido e com linguagem clara.  Ansiosos para a próxima aula!! Karla e Flávio.