Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
O Chef Miguel Ojeda, juntamente com a Enoteca Decanter realizarão o 1º Filó Italiano.
O Chef Miguel Ojeda, juntamente com a Enoteca Decanter realizarão o 1º Filó Italiano.
Local: Jardins Fortunello (206 Sul Bloco A)
Data: 11 de Julho (Sábado)
Horário: 11hs às 14hs
Investimento: R$ 90,00 (individual)
*Vendas somente antecipadas.
Informações: 3349 1943 I 3274 4472
1º Filó Italiano - Fortunello
Os italianos trouxeram sua cultura, seus valores, seus usos e costumes. Uma das contribuições fortes deixadas foi o FILÓ, que consistia basicamente num encontro de pessoas (famílias) na casa de alguém.
No Sul, após a reza do terço, os homens iam para um ambiente para jogar, beber vinho, tratar dos negócios , confeccionar instrumentos de trabalho e contar causos. As mulheres iam para outro ambiente onde falavam sobre a família, fiavam linho e lã de ovelha, (para vestes) faziam a Dressa (trança de palha) para fazer chapéus, cestas de palha (sporta) e bordados. Nestes encontros comiam pinhão, batata doce, amendoim, pipoca, fregolá e o bom vinho.
Vinhos:
Umani Ronchi (Marche)
Verdicchio Villa Bianchi 2013
Verdicchio Casal di Serra 2013
Podere Montepulciano d Abruzzo 2013
Rosso Conero Serrano 2013
Rosso Conero San Lorenzo 2012
Riglos (Uco)
Quinto Sauvignon Blanc 2012
Quinto Malbec 2010
Gran Cabernet Sauvignon 2011
Gran Malbec 2012
Gran Cabernet Franc 2011
Menu:
Pão Fotunello, Pão de orégano e sal groso, Pão semi integral de frutas secas Gorgonzola,Grana padano, Pincho de carne com chimichurry,Pincho de Frango com molho caesar, Croquete de manzo com molho bravo, Patê de ervas, Patê de fígado com amêndoas, Chips de mandioca Fortunello.
