Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
Para outubro, o CLUBE IVV vai trazer novidades para você. Os vinhos selecionados este mês são produzidos pela Stambolovo Winery, uma vinícola que tem suas vinhas e instalações situadas no sul da Bulgária, em estreita proximidade de fronteitas com a Grécia e a Turquia. Essa região foi de grande importância geográfica por ser o caminho mais curto entre Europa e Ásia. Muito provavelmente esse foi o caminho pelo qual as primeiras videiras foram trazidas para o que é hoje o território búlgaro. Stambolovo é considerada pela maioria dos profissionais de negócios do vinho, a vinícola com os melhores, de mais alta qualidade e mais típicos vinhos na Bulgária. Com uma história de quase 80 anos, atualmente a vinícola está entre os principais produtores de vinhos no país. Não percam! Uma experiência nova! Confira:
Para outubro, o CLUBE IVV vai trazer novidades para você. Os vinhos selecionados este mês são produzidos pela Stambolovo Winery, uma vinícola que tem suas vinhas e instalações situadas no sul da Bulgária, em estreita proximidade de fronteitas com a Grécia e a Turquia. Essa região foi de grande importância geográfica por ser o caminho mais curto entre Europa e Ásia. Muito provavelmente esse foi o caminho pelo qual as primeiras videiras foram trazidas para o que é hoje o território búlgaro. Stambolovo é considerada pela maioria dos profissionais de negócios do vinho, a vinícola com os melhores, de mais alta qualidade e mais típicos vinhos na Bulgária. Com uma história de quase 80 anos, atualmente a vinícola está entre os principais produtores de vinhos no país. Não percam! Uma experiência nova! Confira:
Você sabia que o Clube IVV possui vantagens únicas?
Além de ser o primeiro clube a providenciar seu sommelier particular, gerenciamento de adegas (com nossas wine tags) e consultoria para compras e eventos gratuitamente, o Clube IVV também possui um serviço de agendamento em adegas ao redor do mundo. Isso mesmo! Indo viajar? Nosso sommelier já passou por mais de 50 países e seus contatos são um beneficio para os nossos sócios. Agendamos para nossos sócios degustações direto com enólogos em vinícolas ao redor do mundo. Assim, nossos clientes podem conhecer de perto a produção de vinho. Aproveite você também dessas vantagens únicas!
O MAIS NOVO SUCESSO EM VINHOS DO BRASIL: CLUBE IVV!!!
Os vinhos foram selecionados pelo expert em vinhos, sommelier Eduardo Nobre, que auxiliou no processo de fabricação em 5 vinícolas (2009/2013). Viajou pelas mais importantes regiões vinícolas do mundo (mais de 250 vinícolas). Ao todo 52 países, descobrindo novas experiências da enogastronomia.
Mais informações em:
Vinhos da Bulgária: Destaque na Seleção de Outubro 2015 do Clube IVV
Acabou de chegar a minha seleção!
Sobre o Clube:
Clube IVV é o resultado de uma ideia "fermentada" pelo sommelier Eduardo Nobre após anos de aprendizado e dedicação às artes do vinho e da gastronomia.
Radicado nos Estados Unidos desde 2002, Eduardo Nobre atua há 14 anos no mercado gastronômico, período em que trabalhou em renomados restaurantes, inclusive no gerenciamento de grandes adegas, localizados em Santa Barbara, California, como Bouchon, SeaGrass, Wine Cask, Miró, entre outros. A diversidade dos ambientes e das culinárias de cada local, fez com que ele desenvolvesse a habilidade em identificar a necessidade individual de cada um deles.
Como um bom apreciador de vinhos, foi em busca de qualificações. Em 2009, completou o curso de vinhos oferecido pela Santa Barbara City College. Logo após, associou-se à Court of Masters Sommelier, organização inglesa que certifica profissionais do mundo do vinho desde 1977. Além disso, esteve presente de 2009 a 2013 em uma série de vinícolas auxiliando enólogos durante o processo de fabricação do vinho.
E para completar sua experiência no mercado, em 2011 deu uma volta ao mundo para conhecer de perto as características, o atendimento, a relação com o cliente e os vinhos e vinícolas mais famosos e importantes de cada região. Ao todo, foram mais de 50 países, quatro continentes e infinitas experiências com alimentos, condimentos e, claro, vinhos.
Eduardo Nobre e Ayrton Gissoni no Lançamento do Clube IVV
Hoje sommelier e produtor, Eduardo Nobre retorna ao Brasil munido de qualificações, estudos e experiências in loco, que o transformaram em um profissional com visão macro sobre administração, enologia e gastronomia.
Assim, nasce o Clube IVV em Brasília, sua cidade natal. Na ambição de unir sua paixão a de outros amantes do vinho e da gastronomia, o Clube IVV tem a certeza de que você desfrutará de momentos únicos e saborosos.
Cada rótulo é selecionado de maneira a atender desde os novos amantes até os paladares mais exigentes. Seja sozinho ou a dois, com sua família ou amigos, o Clube IVV tem como missão levar o vinho para o seu cotidiano.
Cada rótulo é selecionado de maneira a atender desde os novos amantes até os paladares mais exigentes. Seja sozinho ou a dois, com sua família ou amigos, o Clube IVV tem como missão levar o vinho para o seu cotidiano.
O Clube IVV oferece uma seleção de vinhos especialmente elaborada por nosso sommelier, Eduardo Nobre. Nossos associados recebem mensalmente os vinhos na porta de casa com comodidade e segurança, em um serviço exclusivo e qualificado.
Todos os vinhos são acompanhados por uma wine tag contendo informações básicas e sugestões de harmonização para que nossos associados tenham uma adega organizada, acessível e charmosa. Além disso, visando a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente, todas as nossas wine tags são produzidas em material recicláveis.
Todos os vinhos são acompanhados por uma wine tag contendo informações básicas e sugestões de harmonização para que nossos associados tenham uma adega organizada, acessível e charmosa. Além disso, visando a sustentabilidade e o cuidado com o meio ambiente, todas as nossas wine tags são produzidas em material recicláveis.
Como chega seus vinhos
Nossos associados têm, mensalmente, três excelentes planos à sua escolha:
- Clube IVV Bronze: indicado aos que estão começando a apreciar vinhos. Apresentamos uma seleção versátil e de fácil degustação.
- Clube IVV Prata: indicado aos paladares mais sofisticados. Apresentamos uma seleção que representa as regiões e produtoras mais clássicas.
- Clube IVV Ouro: indicado aos amantes do vinho. Apresentamos uma seleção nobre e de produção limitada.
Após escolher seu plano, nossos associados podem optar por receber 2, 4 ou 6 vinhos.
BENEFÍCIOS E VANTAGENS:
- Vinhos exclusivos e selecionados.
- Informações básicas e sugestões de harmonização em wine tag.
- Eventos e degustações mensais*.
- Uma visita anual para gerenciamento de sua adega*.
- Uma consultoria anual para aquisição de vinhos para sua adega*.
- Cursos especializados.
- Consultoria e apoio para eventos.
- Frete grátis (para todo o Distrito Federal).
* Inicialmente apenas para os associados do Distrito Federal. Em breve, para todo o Brasil.
PAGAMENTO E PRAZO DE ENTREGA
A assinatura é processada mediante pagamento feito por cartão de crédito, no dia 1º de cada mês, ou por boleto bancário. Enviamos os vinhos referentes ao plano escolhido em até 7 dias úteis após a confirmação do pagamento.
Mais informações em:
Sobre os vinhos:
Vinho: Stambolovo Estate Merlot & Mavrud 2011
Uva: Merlot/Mavrud.
Graduação Alcoólica: 13,5%.
Temperatura serviço: 17°C.
Visual e Paladar: Apresenta coloração rubi brilhante e límpida com halos de pouca evolução. No naniz predominam as frutas vermelhas bem maduras como ameixa e morango confitados. No paladar tem ataque saboroso e suculento mostrando bem as frutas vermelhas. Se nota tons especiais de pimenta negra com toques terrosos e uma presença defumada no paladar. Os taninos são bem integrados com o carvalho e a fruta, vinho de acidez média provocando boa salivação.
Origem: Bulgária.
Harmonização: Entrecote grelhado com batatas ao forno, carnes vermelhas e queijos maturados.
Vinho: Stambolovo Estate Syrah & Merlot 2011
Uva: Syrah/Merlot
Graduação Alcoólica: 13,5 %
Temperatura serviço: 17°C
Visual e Paladar: Uma coloração rubi violática de média para grande intensidade. Lágrimas finas e abundantes confirmando o teor alcoólico. No olfato, aromas de frutos silvestres maduros, especiarias e baunilha. No paladar, vinho de corpo médio com boa acidez e taninos muito bem integrados ao vinho. Vinho de média a longa persistência.
Origem: Bulgária
Harmonização: Carne de panela, grelhados, carne defumada, queijo de cabra & salada de fruta.
Uva: Merlot/Mavrud.
Graduação Alcoólica: 13,5%.
Temperatura serviço: 17°C.
Visual e Paladar: Apresenta coloração rubi brilhante e límpida com halos de pouca evolução. No naniz predominam as frutas vermelhas bem maduras como ameixa e morango confitados. No paladar tem ataque saboroso e suculento mostrando bem as frutas vermelhas. Se nota tons especiais de pimenta negra com toques terrosos e uma presença defumada no paladar. Os taninos são bem integrados com o carvalho e a fruta, vinho de acidez média provocando boa salivação.
Origem: Bulgária.
Harmonização: Entrecote grelhado com batatas ao forno, carnes vermelhas e queijos maturados.
Vinho: Stambolovo Estate Syrah & Merlot 2011
Uva: Syrah/Merlot
Graduação Alcoólica: 13,5 %
Temperatura serviço: 17°C
Visual e Paladar: Uma coloração rubi violática de média para grande intensidade. Lágrimas finas e abundantes confirmando o teor alcoólico. No olfato, aromas de frutos silvestres maduros, especiarias e baunilha. No paladar, vinho de corpo médio com boa acidez e taninos muito bem integrados ao vinho. Vinho de média a longa persistência.
Origem: Bulgária
Harmonização: Carne de panela, grelhados, carne defumada, queijo de cabra & salada de fruta.
