Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
Estou adorando o curso da ISG nível 2! Muito melhor que o nível 1, mais aprofundado, melhores vinhos, tema, aulas e apostila. Fiz esse resumo para ajudar a galera que vai fazer a prova. Confira:
International Sommelier Guild - Nível 2 - Resumo Trentino-Alto Adige:
REGIÕES:
NORTE DA ITÁLIA - TRENTINO-ALTO ADIGE:
- Influência alemã, austríaca e italiana. Muitos vinhos com nomes alemães e doçura característica;
- Clima continental com influência Alpina;
- Melhore vinhos localizados no Adige (montanhoso), e alguns em região de planize;
- Produção branca (maior sucesso) e tinta;
- Vinhos varietais de Chardonnay, Riesling e Pinot Gridio.
REGIÕES DE TRETINO
VALDADIGE DOC:
- Atualização recente da IGT/IGP;
- Pinot Gridio leve e apimentado (destaque).
