Almoço e Palestra com o Produtor Italiano: Castello Banfi ~ Blog Enofilia

Pessoal!!!

Participei de um almoço no Dom Francisco para imprensa e uma palestra com degustação para profissionais na World Wine dos produtores de uma das propriedades mais importantes da Toscana (possui 20% de toda a plantação da região do Brunello): o Castello Banfi. Confira:

Quero muito agradecer o convite feito pelo Marquinhos. O almoço harmonizado foi sensacional! O cardápio foi preparado com muito cuidado e carinho pelo restaurante Dom Francisco. Serviço dos vinhos feito de forma impecável pelo sommelier Fabiano Lopes (observou muito bem o tempo de serviço de todos os vinhos, decantando por 2horas o Brunello). Parabéns a toda equipe do Dom Francisco e ao pessoal da World Wine que elaborou tudo com muito carinho! Adorei!

Almoço e Palestra com o Produtor Italiano: Castello Banfi

O Castello Banfi teve um papel fundamental no renascimento da região de Brunello e projeção internacional dos vinhos ali produzidos. Além disso, acumula premiações de peso, sendo eleita vinícola do ano pela Wine Enthusiast e Wine & Spirit. É também muito bem recomendada por Robert Parker e Wine Spectator. Tamanha admiração só reafirma o compromisso em produzir vinhos célebres.

A Banfi foi fundada em 1978 graças aos irmãos italiano-americanos, John e Harry Mariani. Desde o início, o objetivo dos dois irmãos foi criar uma vinícola de última geração combinada com a ciência mais avançada nas vinhas para a produção de vinhos premium.

Juntamente com a família Mariani, Ezio Rivella, um dos principais enólogos, que entenderam que devido à riqueza dos solos e à privilegiada posição microclimática, a propriedade teria grande capacidade de desenvolvimento.

Naqueles anos, os irmãos, John e Harry, também compraram Bruzzone, uma vinícola histórica no Piemonte. Fundada em 1860 e especializada na produção de vinhos espumantes, hoje é conhecida como Banfi Piemonte.

A sua dedicação à Toscana trouxe recentemente Banfi para novos territórios, entre os mais evocadores da região: Bolgheri, onde uma pequena propriedade com base na lenda dos etruscos produz um Bolgheri DOC; A Maremma, um território dedicado à produção de Vermentino; E Chianti, o mais estimado para o nascimento de Chianti Classico.

Posicionado na confluência dos rios Orcia e Ombrone, a propriedade Banfi estende-se ao longo das encostas sul do município de Montalcino. Um terço da propriedade está sob videira especializada eo equilíbrio é compartilhado entre oliveiras, campos de trigo, ameixas, trufas, floresta e matagal.

A área inteira de nossa propriedade é caracterizada pela exposição elevada ao sol e às brisas, com a precipitação concentrada principalmente no outono. Um clima temperado que, graças a variações entre as temperaturas diurna e noturna, permite que as uvas amadureçam completamente em condições ótimas.

Os solos são extremamente ricos e uniformes, estruturados com argila e cálcio que favorecem as condições de crescimento ótimas para a videira e complexidade em vinhos tintos, que a riqueza de pedras e matéria orgânica tornam o perfil aromático de nossos vinhos brancos com mineralidade clássica.

Reconhecendo o valor e o potencial deste terreno, há mais de trinta anos realizamos pesquisas e estudos com foco nos principais varietais, especialmente Sangiovese, em colaboração com algumas das mais importantes universidades da Itália.

Sobre a Loja e Wine Bar - World Wine Brasília:

Venha conhecer a World Wine, uma das maiores importadoras do Brasil. Em Brasília, a loja e o Wine Bar ficam na Asa Sul na 410. O portfólio conta com mais de 500 vinhos disponíveis com cerca de 16 países.

O Wine Bar conta com também com o serviço de vinho por taça, cursos e degustações temáticas. A loja possui ainda espaço (sala) para evento (16 pessoas). E tudo isso no comando do prestigiado sommelier e empresário Marcos Rachelle.

Consultor da importadora Marcos Rachelle e o empresário Keller Alves.

A proposta é fornecer vinhos, petiscos, serviço e atendimento

de qualidade a um preço justo.

Sobre os vinhos degustados:

Centine Bianco IGT 2014: feito do corte de sauvigon blanc (leve passagem por barrica), chardonnay e pinot gris.

Cor amarelo palha claro. Aromas de frutas brancas, flores e um toque cítrico. Em boca é fresco, frutado e agradável. Bom vinho:

Centine IGT 2014:

Cor rubi com borda púrpura. Aromas frutas vermelhas com um leve toque defumado. Corpo médio, acidez média e boa fruta. Passa por 6 meses em barricas. Gostei muito. Vinho top pelo preço de 89,90reais. Gostei, vinho muito bom.

Rosso di Montalcino Banfi:

Cor rubi púrpura. Aromas de frutas vermelhas com notas de especiarias. Em boca é redondo, frutado, encorpado, taninos presente ainda (2012 novo) e boa acidez. Valor 230reais. Nota: ótimo vinho:

Brunello di Montalcino DOCG 2011 Banfi:

Cor rubi escuro. Aromas de frutas vermelhas, tabaco e notas terrosas. Em boca é encorpado, taninos presentes, toque defumado. Um vinho complexo e que pode ser guardado ainda por muito tempo (para beber agora as 4 estrelas, mas guardando mais tempo ficaria excelente!).

Gostei muito do brunello de entrada! Imagina o top... 😮🍷🔝. Foi o melhor vinho do almoço, o grande destaque e especialidade da Banfi.

ASKA Banfi: Um supertoscano da banfi feito de cabernet sauvignon e cabernet franc, passou 10 meses de barrica. Valor: 198reais.

Cor rubi intenso, borda púrpura. Aromas frutados, tabaco e notas tostadas. Em boca a complexidade é ligada a fruta. Gostei! É inferior ao brunello, mas mesmo assim é o segundo melhor de hoje! Nota: ótimo vinho: