Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
Que tal passar o Natal em grande estilo sem fazer feio na mesa???
Não sabe qual vinho escolher???
Se você ainda não é um grande conhecedor de vinhos... que tal dar uma olhada nessas dicas de vinhos para se deliciar com bons pratos na ceia de Natal!?!?!
Caso você não goste de nenhuma indicação... por favor... ajude seus amigos e comente falando do vinho que você escolheu para sua ceia! Afinal... cada um tem seu gosto e eu acho legal compartilharmos essas experiências!!!
Não fique na mão... VEJA as DICAS de Vinhos para o Natal!
Nesse post, vou indicar vinhos que acredito serem excelentes para a ceia de natal!
Vamos a dica do vinho para iniciantes... Adoro esse vinho! Já provei em várias ocasiões! É o primeiro do nosso ranking, pois ele possui um excelente custo benefício!!! Trata-se do Goulart M The Marshall Reserva Malbec Single Vineyard 2011. Está disponível na loja da Wine, por cerca de R$ 65,00.
Segundo o sommelier da Wine.com, essa nova safra, que ainda não provei... é frutado, com toque apimentado e aroma de frutas negras maduras, este vinho foi eleito um dos 4 melhores malbec argentinos pela renomada Wine Spectator. Produzido a partir de vinhas centenárias, é um tinto que honra o fundador da vinícola, Marechal Gastão Goulart, figura histórica de nosso país.
Dica de Harmonização da WINE: Picanha churrasqueada, bife ancho na brasa com chimichurri, polenta cremosa com rabada, risoto de cogumelos secos, mix de queijos e embutidos.
Superior ao M, um pouco mais caro... o Goulart B Black Legion Special Blend 2010. Foi o vinho de abertura do Clube Prêmio da Wine. Abri esse vinho no Natal do ano passado, pena que só tinha uma garrafa!!! Excelente!!! Preço aproximado R$ 100,00 na Wine.com.
Autêntico, elegante e corpulento, cujo aroma sedutor revela nuances de fruta madura e especiarias, B Black Legion é uma homenagem aos voluntários afrodescendentes comandados pelo Marechal Gastão Goulart, que ficaram conhecidos na História da Revolução Constitucionalista de 32 como a "Legião Negra". — Sommelier Wine
Comentário - Ayrton no ano passado: Vinho maravilhoso!!! Super macio e equilibradíssimo. Persistente e com muita presença de chocolate. Parabéns pela inauguração do ClubeW Premium com esse vinho. Indico, vale muito a pena conferir!!!
Harmonização Picanha de cordeiro, barreado, bife ancho com batatas, parrillada, espaguete com polpetone recheado e queijos duros.
O ultimo da linha malbec, que garanto que esse é um arraso!!! O vinho fala por si mesmo!!! Excelente! É o Angelica Catena Zapata Malbec. Importado pela Mistral, com um preço de R$ 170,00.
Sobre o vinho: Este disputado Malbec é produzido para o mercado interno argentino, onde é cultuado e esgota-se rapidamente, alcançando preços estratosféricos em safras antigas. As uvas vêm de vinhas selecionadas, plantadas em grande altitude, com rendimentos muito baixos, que resultam em um vinho muito complexo e exuberante, com excelente presença de boca e enorme capacidade de envelhecimento. Combinações: Carnes grelhadas e caças. Queijos.
O vendido no mercado agora é a safra 2010. Ainda não provei... estou com uma garrafa da top de 2008 para ser aberta!!!
Saindo dessa linha de malbec que eu adoro... vamos a outras indicações:
Luigi Bosca Grand Pinot Noir 2012!!! Um pinot noir muito diferente dos demais... mais estruturado e encorpado. Tomei ele a poucos dias e adorei! Preço médio de R$ 120,00 na DECANTER.
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi mediana. O caráter da casta está bem marcado, com pequenos frutos vermelhos, cravo, casca de laranja e carvalho bem integrado. O estilo é algo entre o Novo Mundo e o terroso borguinhão. De médio corpo, equilíbrio impecável, taninos finíssimos, longo final. Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de excelência com aves de caça (codorna, perdiz, pato); Atum selado, sobre refogado de cogumelos e redução de Pinot; Fígado de vitelo salteado.
Para fechar com chave de ouro... que tal um Amaroni??? Esse foi o vinho que mais gostei do evento Wine Friday!!! Preço R$250,00 na DECANTER.
Amarone Albino (Armani) 2008. Feito das uvas Corvina, Corvinone, Rondinella e outras castas locais. Passou por 24 messes em carvalho. E suas características... Possui cor rubi intensa. Aromas de ameixa, cereja, e especiarias. Paladar macio e de boa acidez e taninos doces.
Harmonização: Coxa de pato servida em salsa de trufa negra; Excepcional com pratos de outono/ inverno da cozinha típica italiana: brasati, stracotti, spezzatini; Coxão duro em longo cozimento servido ao creme de gorgonzola; Costeleta de cordeiro servida com redução de cassis; Excelente com queijos duros e azuis maduros.
